尖椒豆干炒腊里脊
食材:腊里脊肉150克,青尖椒50克,豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量
做法:
1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,切薄片。青尖椒洗净,斜刀改段。油锅烧至四成热,放入豆腐干炸至外皮硬,捞出,晾凉,切条。
手撕茄子
做法
1、茄子洗干净去掉两头,切成均匀的长段
2、茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
3、捣蒜泥
4、葱姜切末、小米椒切圈
5、生抽、醋、盐、糖调汁儿
6、蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
7、将调好的汁浇在茄子上,葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
醋溜南瓜丝
做法
1.需要的食材
2.将食材切好备用
3.南瓜丝放水中浸泡2分钟 捞出控水 备用
4.锅中放油 葱姜蒜炒出香味
5.倒入南瓜丝 放盐 调料 鸡汁 翻炒
6.炒至变软 放入红辣椒 少许辣椒油 继续翻炒
红烧酒酿鸡翅
食材:鸡中翅;酒酿;蚝油;酱油;盐;姜片;玉米油
做法:
1、鸡翅洗净,沥干水分。锅中倒入玉米油,小火将鸡翅两面煎至金黄。
2、放入姜片略炒,加入水,水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿,再加入少许盐,大火煮开。
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